1、韭苔做法一
材料：豆干200克、炒豆韭苔250克、做法酱油一勺、大全五香粉一小勺、韭苔葱适量、炒豆姜适量。做法
做饭：豆干切丝。大全韭苔洗净切段，韭苔葱姜切末。炒豆热锅下油，做法先放豆干翻炒。大全至豆干表面发紧。韭苔再放入韭苔。炒豆加酱油，做法葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
2、做法二
材料：韭苔1把、豆腐干1块。辅料：红椒1/2个。调料：花生油2大勺、食盐1小勺、姜2片、生抽1/2勺。
做法：韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。豆干用温水冲洗两遍后切丝。彩椒洗净去籽切丝。老姜切丝。平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅
3、做法三
材料：韭菜苔半斤，鲜木耳三片，香干7-8块。
做法：炒锅倒油，爆香葱姜蒜。倒入香干丝翻炒1分钟。再加入韭菜苔和鲜木耳丝翻炒。加入调味汁，糖，盐翻炒均匀，加一些鸡精翻炒出锅出锅。
韭菜苔炒鹅肉
主料
韭菜苔
150克
鹅肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备少许韭菜苔和鹅肉
2.将鹅肉切小块
3.韭菜苔切段
4.热锅冷油，放入韭菜苔煸炒
5.然后加入鹅肉一起煸炒
6.接着加入适量水
7.加入适量盐
8.收干汁入味即可
小贴士
韭菜苔不要加水太多，不然韭菜味就会焖了没什么味道了